Poroto Mung
El poroto mung, también conocido como frijol mungo, es una legumbre pequeña y verde con una serie de beneficios nutricionales. Es rico en proteínas vegetales, fibra, vitaminas (como B, C y E) y minerales (como hierro, magnesio y potasio). Su alta concentración de antioxidantes y fibra apoya la digestión, la salud cardiovascular y el control del azúcar en sangre. Su sabor suave y textura tierna lo hacen ideal para ensaladas, sopas y germinado