Poroto Negro
El poroto negro, también conocido como frijol negro, es una legumbre rica en proteínas, fibra, y minerales como hierro, magnesio y zinc. Su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestión y controlar el azúcar en sangre, mientras que las proteínas vegetales apoyan la construcción de músculo y reparación de tejidos. Además, es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger la salud cardiovascular. Su sabor terroso y textura firme lo hacen ideal para una variedad de platos, incluyendo ensaladas, sopas y guisos.