Se prepara con huesos, tejido conectivo de pollo y agua filtrada, se cocina a fuego lento y por tiempo prolongado (24 hs o más). Así todos los nutrientes pasan al agua y se obtiene el caldo-gelatina. No se utilizan plásticos durante la cocción, las ollas no son teflonadas para evitar contaminación en el caldo.
Con este alimento vas a obtener:
Minerales: Calcio, Magnesio, Potasio, Fosforo, Silicio; Compuestos del Colágeno y cartílagos: Glucosaminoglucanos y sulfatos de coindroitina; Aminoácidos: Prolina, Glicina, Glutamina.
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