El maní japonés (también conocido en algunas regiones como maní crocante) es uno de los reyes indiscutidos del copetín y las picadas. Es un snack sumamente singular: un corazón de maní entero recubierto por una capa de harina de trigo horneada, mega crujiente, sazonada con salsa de soja y un toque sutilmente dulce.
A pesar de su nombre, tiene una historia de origen fascinante que cruza fronteras y continentes.
La Curiosa Historia de su Origen
Aunque se llama "japonés", este snack nació en México en la década de 1940. Fue inventado por un inmigrante japonés llamado Yoshigei Nakatani. Inspirándose en un dulce tradicional de su infancia en Japón hecho con semillas y harina de arroz, adaptó la receta en su taller del mercado de La Merced utilizando el ingrediente que abundaba en su nuevo hogar: el maní.
Los vecinos iban a comprarle los "cacahuates del japonés", y así quedó bautizado para siempre un clásico que hoy se consume en todo el mundo.
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