Remolacha: Es el ingrediente principal en volumen y color. Aporta principalmente agua, fibra, azúcares naturales y micronutrientes como potasio y folatos. Tiene un índice glucémico moderado.
Arroz Yamaní: Es un arroz integral, lo que lo hace mucho más nutritivo que el arroz blanco. Aporta fibra de alta calidad, magnesio y vitaminas del complejo B, además de darle estructura y consistencia al medallón gracias a su almidón.
Cebolla y Ajo: Aportan gran cantidad de sabor y compuestos azufrados beneficiosos, con un aporte calórico prácticamente despreciable.
Condimentos (Sal, Pimienta, Pimentón)
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