(1kg) El trigo candeal (o trigo duro) aporta una fuente superior de proteínas (12-14%), fibra, vitaminas y minerales (fósforo, hierro, magnesio, calcio) esenciales para la nutrición. Destaca por su alto contenido de carbohidratos de lenta liberación, brindando energía sostenida, gran saciedad y un menor índice glucémico en comparación con el trigo común.
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