Azucar impalpable

(1kg) El azúcar impalpable (también llamado azúcar glas, flor, nevada o pulverizada) es azúcar de mesa molido hasta alcanzar un polvo extremadamente fino mezclado con un \(2-3\%\) de almidón, generalmente fécula de maíz. Esta mezcla evita que se apelmace y la hace ideal para repostería.

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