Azucar negra

(1kg)El azúcar negra (o azúcar moreno oscuro) es un tipo de azúcar de caña parcialmente refinado o sin refinar que conserva una alta proporción de melaza, lo que le otorga su color marrón oscuro, textura húmeda, aroma intenso y sabor acaramelado. Se produce al no separar completamente los cristales de la melaza durante la cristalización o añadiendo melaza a azúcar blanco.

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