🌱 Una forma diferente de hacer pan.
Elaborado 100% con semillas de sarraceno germinadas y fermentadas por sus propias levaduras. Estos procesos combinados potencian los nutrientes, los simplifican facilitando su asimilación y mejorando su biodisponibilidad.
El sarraceno es un pseudocereal ATP (Apto para Todos! 👍🏽) que se adapta a todo tipo de dietas y necesidades alimentarias. Está libre de gluten y es de alto contenido proteico de fácil asimilación.
◦ ¿Por qué usamos semillas germinadas en lugar de harinas?
Porque las harinas suelen elaborarse a partir de semillas secas molidas, lo que destruye el potencial y la vida latente en su interior.
◦ El poder de la germinación:
Solo la germinación despierta este poder de vida. Este paso clave, activa su capacidad de transformarse en planta, reduciendo sus antinutrientes naturales y multiplicando la disponibilidad de sus proteínas, vitaminas y minerales.
Estás consumiendo la energía de una planta en potencia. Germinar es liberar y simplificar los nutrientes, una primer "predigestión" fuera de nuestro cuerpo.
◦ Fermentación natural y digestión liviana:
Después de la germinación, fermentamos las semillas lentamente de forma natural. Es una segunda "predigestión" de los nutrientes, logrando que el pan sea súper liviano para tu digestión, amigable con tu microbiota, con esa textura única, sabor profundo y aroma intenso que lo caracteriza.
◦ Masa madre... superada:
Utilizamos masa madre para el proceso de fermentación, mas es sólo una manera de imprimir la información de años de horneado. La masa de nuestro pan está cargadísima de enzimas vivas que fermentan naturalmente sin necesidad de agregar la masa madre tradicional.
● Ingredientes:
- Semillas germinadas de Sarraceno
- Aceite de oliva
- Sal (menos de 0,5 g por pan)
🌱 Alimento 100% Vegetal.
💡 Sugerencia:
Con el paso de los días puede resecarse, para que recupere su elasticidad y realce su sabor, tostarlo o calentarlo cortado en rodajas.
❄ Conservación:
Mantener en su bolsa dentro de la heladera. Para extender su vida útil, cortar en rebanadas y frizar antes del cuarto día de elaborado.
💡 La nutrición del presente:
Alentamos a quienes disfrutan de este pan a comprarlo en los días de horneado y consumirlo fresco dentro de los primeros cuatro días de elaborado. A pesar de las tecnologías modernas para extender la vida útil de los alimentos, un alimento vivo como este siempre se disfruta mejor fresco.
La verdadera nutrición vitalizante se experimenta ante todo con el consumo de alimentos frescos.
Para asegurar su frescura, sugerimos reservarlo con anticipación.
♻ Digerible para vos y para el planeta
Envasado en bolsa de papel biodegradable y reutilizable para conservar verduras de hoja en la heladera y otros alimentos o encender el fuego.
$7.200