Las semillas de chía son pequeñas semillas comestibles (negras, blancas o grises) de la planta Salvia hispanica, nativa de Centroamérica y familia de la menta. Considerado un "superalimento", destacan por su alto contenido en Omega-3, fibra, proteínas, antioxidantes y minerales. Tienen la capacidad de absorber hasta 12 veces su peso en líquido, formando un gel.
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