Fueron seleccionados y conservados por generaciones en distintos lugares del mundo para mantener sus características únicas de sabor y estética. Los tomates reliquia o de herencia se diferencian de las variedades comerciales por su sabor, aroma, forma y color. Estas semillas han pasado de generación en generación como un legado precioso. Tienen particularidades que hacen que no puedan entrar en los circuitos comerciales habituales. Por ejemplo, no soportan el transporte masivo. Su aspecto no es homogéneo y algunos no son perfectos. Exigen un punto justo de cosecha, para poder desarrollar al máximo sus azúcares, en consecuencia, su sabor. Una vez cosechados, es conveniente no apilarlos. Son los ideales para ir de la huerta al plato. Su sabor y aroma nos transportan a la infancia, cuando los tomates sabían y olían a tomate. Son cultivados en Tierra en Flor con compost como abono de alimento para las plantas, sin fertilizantes químicos, herbicidas, funguicidas ni insecticidas químicos.
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