Las lentejas son una legumbre altamente nutritiva y versátil, conocida por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales.
Beneficios nutricionales:
Las lentejas son un alimento altamente nutritivo. Aportan:
Proteínas: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, ideales para dietas vegetarianas o veganas.
Fibra: Ayudan a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal y mantener la sensación de saciedad.
Hierro: Contribuyen a prevenir la anemia, especialmente cuando se combinan con alimentos ricos en vitamina C.
Carbohidratos complejos: Proporcionan energía de liberación lenta, ideal para mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
Vitaminas y minerales: Son ricas en vitaminas del grupo B, magnesio, zinc y potasio.
Bajas en grasas: Aportan grasas saludables en pequeñas cantidades.
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