El higo glaseado es un higo que ha sido cocido lentamente en almíbar hasta que queda jugoso y cristalizado, conservando su sabor y aroma natural. Sus usos principales incluyen la repostería (tartas, budines), como acompañamiento de postres o quesos, y su consumo directo como dulce, por ser un alimento energético y rico en fibra, potasio, calcio y antioxidantes.
Características principales
Procesamiento: Se elabora cocinando los higos en un almíbar de azúcar, a menudo con especias como canela o vainilla, hasta que el fruto absorbe el jarabe y se cristaliza.
Textura y sabor: Conserva la jugosidad del higo fresco pero con una cobertura dulce y brillante. La textura es suave y su sabor es intenso y dulce.
Nutrientes: Es una fuente concentrada de fibra, potasio, calcio y antioxidantes.
Energía: Debido a su alto contenido de azúcares naturales, proporciona energía de forma rápida, lo que lo hace ideal para deportistas o como tentempié.
Usos principales
Repostería: Es un ingrediente ideal para tartas, pasteles, budines y panes dulces.
Acompañamiento: Se puede disfrutar solo, con frutos secos, o como complemento de platos salados como quesos, patés o foie.
Postres: Sirve para decorar y dar sabor a helados, yogures y otros postres.
Consumo directo: Se puede comer tal cual como un dulce natural y energético.
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