Usos en la cocina
Postres: Se usa en postres, mousses, cremas y gelatinas de mosaico, tortas de queso, y para dar brillo a pasteles y frutas.
Platos salados: También se emplea para espesar salsas, jaleas y otras preparaciones saladas.
Recetas personalizadas: Al no tener sabor ni color, es ideal para quienes quieren controlar los ingredientes de sus recetas o necesitan evitar azúcares y colorantes.
Beneficios para la salud
Colágeno: Al ser un derivado del colágeno, su consumo puede aportar beneficios para la piel, uñas, cabello y articulaciones.
Proteínas: Es una fuente de proteínas, lo que la convierte en un ingrediente con valor nutricional.
Presentaciones
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