La pimienta blanca en grano es la baya madura del Piper nigrum a la que se le ha quitado la cáscara, ofreciendo un sabor intenso, terroso y más picante que la negra, ideal para platos de colores claros, salsas, cremas, pescados y caldos sin teñir la preparación. Conserva sus propiedades al máximo.
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