Poroto lupin

Los porotos lupines (o altramuces) son una leguminosa de alto valor nutricional, rica en proteínas, fibra, vitaminas E/B y minerales como calcio y hierro. Son considerados un "superalimento" ideal para reducir colesterol LDL, ácido úrico y mejorar la microbiota. Requieren un remojo prolongado (varios días en agua salada) para eliminar su amargor natural antes de consumirlos.

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