La pimienta verde en grano es el fruto inmaduro de la planta Piper nigrum (la misma de la que proviene la pimienta negra y blanca), recolectado antes de madurar y procesado para mantener su color y frescura. Se destaca por tener un sabor más suave, herbal y cítrico que la pimienta negra, siendo menos picante pero muy aromática.
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