El polvo para hornear es un polvo fino y blanco utilizado en repostería como agente leudante. Está compuesto por bicarbonato de sodio (que genera el gas), un ácido en polvo (que lo activa) y almidón de maíz (que absorbe la humedad para evitar que reaccione dentro del envase). Su función principal es hacer que las masas crezcan y se vuelvan esponjosas.
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