BOURBON ROSADO & SIDRA
PUNTUACIÓN SCA: 88.5 pts
Es una edición limitada de un blend Bourbon Rosado & Sidra, cultivado en la cordillera central colombiana, región andina de Risaralda–Caldas, a 1.920 msnm, con temperaturas cercanas a los 18 °C.
La finca productora se encuentra en un entorno privilegiado de bosque tropical húmedo, con sombrío intenso de guamo, plátano, nogal, yarumo, banano, cítricos, aguacate, guayabo, teca y cacao
Cerezas seleccionadas en su punto óptimo de madurez, respetando cada etapa del proceso para alcanzar un café de calidad superior.
Perfil sensorial: Chocolate amargo y caramelo, con notas de fresas y frutos secos. Acidez málica elegante, cuerpo medio y una estructura balanceada, profunda y persistente.
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