Proceso: Se cosechan las vainas del árbol, se lavan y sanitizan, se secan al sol o estufa a baja temperatura, se muele, tamiza y queda lista la harina. Es 100% natural, no tiene procesos químicos ni térmicos, por eso el color de la harina es tal cual el color de la vaina, no necesita cocción para consumirse.
Origen: Las vainas son cosechadas por una cooperativa en Santiago del Estero, el grupo de trabajadores que la forman realizan trabajos de preservación del monte.
Usos: Se puede consumir tal cual está. A cucharadas, para agregar a leche, a yogures o para panificados (entre 5 y 15% puede reemplazar a las harinas)
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