Es un cereal rico en carbohidratos complejos, proteína vegetal y fibra. Contiene Betaglucanos ,una fibra soluble que puede ayudar a reducir el colesterol LDL y mejorar la salud cardiovascular , ademas de ralentizar la absorción de glucosa, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina . Beneficioso ademas para quienes quieren perder peso ya que favorece la saciedad
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