Los porotos pallares son legumbres ricas en proteínas, fibra, carbohidratos complejos, hierro, calcio, potasio, y vitaminas del grupo B, lo que ayuda a controlar el peso, el azúcar en sangre y el colesterol, además de fortalecer los huesos, el sistema inmunológico y prevenir la anemia. Su alto contenido de fibra también favorece la digestión y la salud intestinal.
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