Los porotos alubia son nutritivos y versátiles, destacándose por su alto contenido de proteínas vegetales, fibra, vitaminas B y minerales como hierro, potasio, magnesio y zinc. Estos beneficios contribuyen a la saciedad, controlan el peso, regulan el tránsito intestinal, mejoran el estado de la piel y pueden reducir el colesterol. Además, son bajos en grasa y calorías, y sus carbohidratos complejos son beneficiosos para personas con diabetes.
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