El apio es un vegetal altamente nutritivo, compuesto por más del 90% de agua, bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas (A, C, K, B) y minerales como el potasio. Destaca por sus propiedades diuréticas, depurativas y antiinflamatorias, ayudando a mejorar la digestión, reducir la presión arterial, disminuir el colesterol y desintoxicar el cuerpo.
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