El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum) es una hortaliza de bajo valor calórico (unas 61 kcal/100g) y alto contenido en agua, rica en fibra, potasio, vitaminas C, E, B6 y folatos. Destaca por sus propiedades diuréticas, antioxidantes y antisépticas, ayudando a mejorar la circulación, reducir el colesterol, fortalecer el sistema inmune y favorecer la digestión.
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