El alcaucil (o alcachofa) es un superalimento rico en fibra, antioxidantes (cinarina) y minerales, ideal para depurar el hígado, mejorar la digestión de grasas y reducir el colesterol. Es bajo en calorías, diurético y ayuda a controlar la glucosa, siendo un excelente aliado para la salud cardiovascular y la pérdida de peso
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