Las arvejas son pequeñas legumbres con alto valor nutricional, ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas (C, K, B1) y minerales como hierro y magnesio. Sus principales beneficios incluyen mejorar la digestión, promover la salud cardiovascular, controlar el azúcar en sangre (bajo índice glucémico) y fortalecer el sistema inmune.
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