La chaucha (o judía verde) es una legumbre muy nutritiva y baja en calorías (18 kcal por 100g), ideal para dietas de descenso de peso. Es rica en fibra, vitaminas A, C, K y folatos, además de minerales como potasio, hierro y calcio. Sus principales beneficios incluyen mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, proteger la salud ósea y actuar como antioxidante.
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