El morrón amarillo es un alimento altamente nutritivo, bajo en calorías y rico en vitamina C (incluso más que los cítricos), vitamina A, fibra y antioxidantes como la luteína y zeaxantina. Sus principales beneficios incluyen el fortalecimiento del sistema inmunológico, mejora de la salud visual, protección cardiovascular, estimulación de la producción de colágeno y facilitación de la digestión
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