La harina de almendra sin piel (o pelada) es un producto altamente nutritivo, versátil y sin gluten, ideal para repostería fina, dietas keto y bajas en carbohidratos. Destaca por ser rica en grasas saludables (omega 3 y 6), proteínas vegetales, fibra, vitamina E, magnesio y calcio, ofreciendo una textura más fina y un sabor más suave que la harina con piel.
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