La harina de coco es una alternativa sin gluten, rica en fibra (hasta un 40%), proteínas y grasas saludables (ácido láurico), ideal para dietas bajas en carbohidratos, cetogénicas y celíacos. Su alto poder de absorción mejora la saciedad, regula el tránsito intestinal y mantiene bajos los niveles de glucosa en sangre, siendo beneficiosa para la diabetes y la salud cardiovascular.
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