El azúcar integral de coco es un endulzante natural, no refinado, extraído de la savia de la flor del cocotero, destacado por tener un bajo índice glucémico (aproximadamente 35-38, la mitad que el azúcar blanco). Contiene minerales como potasio, magnesio, zinc y hierro, además de fibra inulina y 16 aminoácidos esenciales, lo que proporciona una energía más estable y menor impacto en la glucosa en sangre.
A diferencia del azúcar blanco (calorías vacías), el azúcar de coco aporta minerales (hierro, zinc, calcio, potasio) y vitaminas del grupo B y C.
Contiene inulina, una fibra que ayuda a la salud intestinal y ralentiza la absorción de la glucosa.
Tiene un ligero sabor a caramelo y una textura similar al azúcar de mesa, siendo un excelente sustituto 1:1.
Se obtiene por evaporación de la savia sin procesos industriales complejos.
Presentaciones
Seleccioná una opción.
