La quinoa blanca es un "superalimento" andino de sabor suave y textura esponjosa, rico en proteínas completas (aminoácidos esenciales) y fibra. Destaca por ser alta en hierro, magnesio, potasio y antioxidantes (quercetina). Es libre de gluten, de bajo índice glucémico y promueve la saciedad y salud cardiovascular.
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