Las lentejas turcas (o rojas) son legumbres altamente nutritivas, caracterizadas por no tener piel, lo que las hace de fácil digestión y rápida cocción (sin necesidad de remojo). Aportan proteína vegetal, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, ayudando a controlar la glucemia, mejorar la salud cardiovascular y brindar saciedad.
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