El Tandoori Masala es una mezcla de especias india, muy aromática y de color rojizo, compuesta principalmente por pimentón dulce/paprika, comino, cilantro, jengibre, ajo en polvo, cúrcuma, pimienta negra y cardamomo.
Es característica de la cocina india y pakistaní, utilizada principalmente como adobo para carnes, pescados o vegetales. Aporta un color rojo intenso y un sabor cálido, terroso y ligeramente ahumado, ideal para cocinar al horno, parrilla o sartén.
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