Descripción: Raíz blanca de sabor suave y ligeramente picante; usada en guisos, asados y ensaladas cocidas.
• Características: raíz firme; pulpa blanca; sabor suave a picante; textura crujiente cruda
• Nutrientes (por 100 g crudo): 28 kcal; 1.8 g fibra; vitamina C 21 mg; potasio 170 mg
• Selección & presentación: piezas firmes y lisas; conservar en frío; asar, hervir o rallar crudo
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