LIMA

Descripción: Fruto cítrico de sabor ácido y aromático; muy usado en salsas, bebidas y aderezos. • Características: piel fina; jugoso; aroma cítrico intenso; acidez marcada • Nutrientes (por 100 g cruda): 30 kcal; 2.8 g fibra; vitamina C 29 mg • Selección & presentación: elegir firmes y pesadas para su tamaño; conservar a temperatura ambiente o 5–10 °C; usar jugo o ralladura

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