"60 días de paciencia en sótano para un sabor que se deshace en el paladar."
Esta Bondiola Premium es el resultado de un proceso de maduración de 60 días de estiba natural en sótano. Estacionada cuidadosamente en tripón, esta pieza desarrolla una complejidad de sabores única, donde el equilibrio entre la grasa intramuscular y la pimienta de la cura alcanza su máxima expresión. El feteado es intencionalmente fino para resaltar su textura tierna y sedosa.
Es la elección para quienes buscan la excelencia de un proceso tradicional en un formato práctico y listo para disfrutar.
Sugerencia del Curador:
Uso Recomendado: Ideal para integrar tablas gourmet o protagonizar sándwiches de autor, preferentemente acompañada de rúcula fresca y un hilo de aceite de oliva.
Atributo Clave: ✅ 60 días de estiba natural: Un tiempo de maduración superior que garantiza profundidad de sabor.
Presentación: Sobre de 100 g aproximadamente, feteado y envasado al vacío desde origen para preservar su frescura.
$7.900