El cacao amargo natural no alcalino es el polvo de cacao puro que no ha recibido tratamientos químicos para neutralizar su acidez.
Características Principales
Sabor y acidez: Es más intenso, robusto y con notas ligeramente ácidas, ya que conserva su pH original.
Propiedades nutricionales:
Al estar menos procesado, retiene una mayor concentración de antioxidantes (flavanoles), magnesio y hierro en comparación con las versiones alcalinizadas.
Color: Presenta un tono marrón más claro.
Propiedades y beneficios principales
Poder antioxidante:
Al no pasar por procesos de alcalinización, retiene una cantidad muy alta de flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular.
Salud cardiovascular:
Sus compuestos bioactivos contribuyen a mejorar la circulación sanguínea y protegen el corazón.
Aporte de minerales:
Es una fuente rica en magnesio (clave para los músculos y el sistema nervioso), además de aportar hierro, zinc y potasio.
Estimulante natural del estado de ánimo:
Contiene teobromina y pequeñas cantidades de anandamida y feniletilamina, sustancias asociadas con la sensación de bienestar y energía
Presentaciones
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