La harina de arvejas es una alternativa versátil y nutritiva, destacada por ser alta en proteínas vegetales (aprox. 23g/100g) y fibra, baja en grasas y libre de gluten. Es ideal para mejorar el perfil nutricional de preparaciones como panes, pastas, hamburguesas y salsas, aportando hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.
Beneficios y Usos:
Sin Gluten: Apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
Salud Digestiva y Saciedad: Su alto contenido de fibra favorece la digestión y brinda saciedad.
Bajo Índice Glucémico: Es una excelente opción para personas con diabetes por su aporte de carbohidratos complejos y fibra.
Cocina: Úsala como espesante natural en sopas, guisos, o en preparaciones horneadas (panes, fainá, galletas).
Presentaciones
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