HARINA DE MAIZ ABATI....
La harina de maíz abatí es una harina de maíz de molido fino, también conocida como harina paraguaya, que se utiliza principalmente para preparar la sopa paraguaya, pero también es ideal para hacer totopos, tortillas y otros horneados o preparaciones americanas. Es una harina rica en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el fósforo y el calcio, lo que la convierte en una opción nutritiva y sin gluten, apta para veganos y celíacos.
Características principales:
Molido fino:
Es más fina que la polenta, lo que facilita su uso en diversas recetas.
Origen paraguayo:
Se conoce como harina paraguaya por su uso tradicional en esa gastronomía.
Versatilidad:
Sirve para espesar líquidos y hacer masa para tortillas, sopas, panes y otros productos horneados.
Alto valor nutricional:
Es una buena fuente de fibra, proteínas y vitaminas del grupo B, lo que ayuda a cumplir con los requisitos nutricionales diarios.
Beneficios para la salud:
Al ser de maíz sin procesar, aporta antioxidantes y es una opción saludable para dietas veganas, vegetarianas y libres de gluten.
Usos culinarios:
Sopa paraguaya:
Un clásico de la gastronomía paraguaya que utiliza esta harina.
Totopos y tortillas:
Puede usarse para elaborar totopos, tortillas mexicanas y otros platos similares.
Panes y horneados:
Es adecuada para hacer panes caseros sin gluten.
Espesante:
Puede usarse para espesar salsas, sopas o postres, como la arepa dulce dominicana.
Presentaciones
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