HARINA DE ESPELTA. ORGANICA..
La harina de espelta es una harina obtenida de la molienda del grano de espelta, un cereal antiguo que es considerado un tipo de trigo. Es una alternativa a la harina de trigo y se utiliza en la elaboración de panes, pastas y otros productos horneados. La espelta se diferencia del trigo moderno por su mayor contenido de fibra, proteínas y nutrientes, además de tener un gluten más frágil que puede ser más fácil de digerir.
Más detalles:
Variedad de trigo:
La espelta (Triticum spelta) es un cereal ancestral, considerado un tipo de trigo que se ha cultivado durante miles de años.
Nutrientes:
La harina de espelta destaca por su mayor contenido de fibra, proteínas, vitaminas (especialmente del grupo B y E) y minerales (como hierro, zinc, magnesio y fósforo) en comparación con la harina de trigo común.
Gluten:
El gluten de la espelta es más frágil que el del trigo, lo que puede hacer que sea más fácil de digerir para algunas personas, aunque no es apta para personas con celiaquía.
Sabor:
La harina de espelta tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez, que recuerda a la cebada.
Usos:
Se utiliza en panes, pastas, galletas y otros productos horneados, y puede requerir ajustes en las recetas tradicionales de trigo.
Beneficios:
Se le atribuyen beneficios para la digestión debido a su contenido de fibra, y puede ser una opción más nutritiva que la harina de trigo común.
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