La harina de semillas de cáñamo, derivada de la planta Cannabis sativa con bajo contenido de THC (la variedad conocida como cáñamo industrial), es un superalimento valorado por su alto contenido nutricional. A diferencia de la marihuana, el cáñamo no tiene efectos psicoactivos y su harina se utiliza principalmente en la cocina para enriquecer alimentos.
Usos culinarios
La harina de cáñamo es una alternativa saludable en la cocina y se puede incorporar en una variedad de recetas.
Sustituto de harinas: Se puede utilizar para reemplazar hasta el 25 % de la harina convencional en muchas recetas. Es una harina sin gluten, por lo que es apta para celíacos, aunque a menudo se mezcla con otras harinas sin gluten.
Espesante: Funciona como un excelente espesante para salsas, sopas y guisos.
Repostería y panificación: Se usa para preparar productos horneados como panes de molde, galletas, magdalenas, tortitas y bizcochos. Aporta un ligero sabor a nuez.
Suplemento alimenticio: Se puede añadir a batidos, yogures o licuados para aumentar el aporte de proteínas y fibra.
Beneficios nutricionales
La harina de cáñamo es un concentrado de nutrientes esenciales que contribuyen a una alimentación equilibrada.
Rica en proteínas: Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente de proteína completa de origen vegetal, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Fuente de fibra: Su alto contenido en fibra alimentaria ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve una buena salud digestiva.
Grasas saludables: Es rica en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 en una proporción óptima para la salud. Estos nutrientes contribuyen a la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudando a regular el colesterol.
Minerales: Es una de las fuentes alimenticias más ricas en magnesio. También contiene zinc, que refuerza el sistema inmunitario, y otros minerales importantes.
Baja en carbohidratos: Es una opción apta para dietas bajas en carbohidratos, como la dieta keto.
$1.000