CUADRADA ($12.500 x kg.)
Infaltable para los que cocinan con amor y buscan sabor sin gastar una fortuna. Tiene forma medio rectangular (de ahí su nombre) y es más magra que la paleta pero más fibrosa que la nalga. Ideal para milanesas, horno y ollas. Este corte se vende feteado por kg o por pieza entera (de aprox 3,5 kgs)