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GLUTAMATO MONOSODICO - AJINOMOTO
- UMAMI -
La SAL SÓDICA DEL ÁCIDO GLUTÁMICO también conocida por todos los anteriores nombres es un potenciador del sabor o "La esencia del sabor" (UMAMI).
El umami, conocido como el quinto sabor básico, es una sensación gustativa "sabrosa" o "deliciosa" y profunda.
ES UNO DE LOS AMINOÁCIDOS MÁS ABUNDANTES EN LA NATURALEZA.
ES UN ADITIVO ALIMENTARIO SEGURO.
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