5 unidades en stock La goma xántica Procal
es un aditivo natural, espesante y estabilizante, esencial en la cocina sin gluten (sin TACC) para aportar elasticidad, estructura y humedad a masas, panes y repostería. Actúa como sustituto del gluten, mejorando la textura sin alterar el sabor. Se usa en bajas proporciones (generalmente 1 a 2 cucharaditas por kg de harina). Presentación polvo en frasco 40Grs
$3.380 