Chirashi compuesto por base de arroz gohan se complementa por una variedad de cortes de pescado del día que incluyen atún, salmón, pulpo y camarones ecuatorianos cocidos. Además se incorporan toques de massago (pequeñas perlas de huevas de pescado que explotan en la boca con un sabor salado y umami). Además, incluye el sabor cremoso del tartar de jaiba.
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