Domaine Bousquet se fundó en el año 1997 en tierras vírgenes de Gualtallary, en el Valle de Uco, una zona vitivinícola de trascendencia internacional. Hoy, la bodega dirigida por Anne Bousquet y su marido Labid al Ameri es la mayor exportadora argentina de vinos elaborados con fruta orgánica y biodinámica. Todos los vinos de Domaine Bousquet se elaboran a partir de uvas 100% orgánicas certificadas, cultivadas a 1.200 metros de altura y vinificadas con una sensibilidad francesa que se transmite de generación en generación.
Suelo:
Suelo arenoso con presencia de grava, incrustaciones calcáreas y rocas de diferentes tamaños.
Viñedos:
El viñedo está implantado en Alto Gualtallary, Tupungato, a los pies de los Andes y a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Aquí, los viñedos gozan de una marcada amplitud térmica para lograr una madurez óptima de las uvas manteniendo una excelente acidez. La utilización de clones especialmente seleccionados de Chardonnay y Pinot Noir aporta a este espumoso tipicidad varietal, acidez natural y complejidad en boca.
Elaboración:
Cosecha manual con primera fermentación utilizando levadura seleccionada a una temperatura máxima de 15°C durante 15 días. La segunda fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15°C también, pero tiene una duración de unos 30 días. Este vino conserva la frescura natural de la fruta debido a su proceso y las características específicas de las uvas que utilizamos en él. Destaca el aroma a fruta madura, equilibrado en boca, con un paso fresco y suave.
Datos Técnicos:
Varietal: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Alcohol: 12%
Azúcar Residual: 8.01
Acidez / PH: 7.8/3.26
Varietal
Rosé
Composición varietal
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Región
Tupungato
Maridaje
Ideal como aperitivo y con platos de marisco fresco
Temperatura de servicio
6°
Nota de Cata
Color salmón con delicadas burbujas. Aromas de frutos rojos con cítricas notas. Fresco con acidez media y final afrutado, ideal para mariscos y platos frescos
$17.000