Los cereales integrales conservan las tres partes del grano (salvado, endospermo y germen), lo que los convierte en una fuente nutricional superior a los refinados. Aportan fibra, vitaminas del grupo B, minerales (magnesio, hierro) y antioxidantes, los cuales favorecen el tránsito intestinal y protegen contra enfermedades metabólicas. Aporta a la salud cardiovascular, al control de la glucosa, al control del peso, la digestión y microbiota.
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