Es un superalimento integral rico en fibra soluble (betaglucano), proteínas vegetales y carbohidratos complejos de absorción lenta. Sus principales propiedades incluyen brindar saciedad prolongada, regular los niveles de azúcar en sangre, reducir el colesterol malo (LDL) y mejorar el tránsito intestinal. Puedes incorporarla fácilmente en batidos, yogures, preparaciones de repostería (budines, galletas) e incluso en preparaciones saladas (como albóndigas o hamburguesas).
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